Champagne : nous avons goûté, et apprécié, un peu...beaucoup... à la folie ?

Dans le barséquanais (région autour de Bar sur Seine).

Champagne Jean-Marie Février (NM)
Brut Selection

90% pinot noir
10% chardonnay

Vin léger, clair, petites bulles.
Frais.
A déguster en apéritif.
Notre évaluation 7/10.


Charles Gruet (NM)
Brut Selection

70% pinot noir
20% chardonnay
10% pinot meunier

Charles Gruet est l'un des grands NM du secteur.
Il produit 2 millions de bouteilles grâce à sa production propre et les raisins achetés aux viticulteurs proches.

Couleur jaune pale
Bulles petites et rapides
Gout léger et subtil.
Notre évaluation : 8/10.

Charles Collin (CM)
Brut Selection

L'une des principales coopératives du département.
Rassemble 160 adhérents.
Produits plus d'un million de bouteilles.

Notre évaluation 8/10

Drappier (NM)
Brut Nature

100% pinot noir.
Sans ajout de levure (dosage).

Culture sur 60 hectares
L'un des producteurs aubois les plus célèbres.
Fournisseur jadis du Général de Gaule résidant non loin d'Urville à Colombey.

Bulles très rapides et nombreuses.
Jaune moyen.
Notre évaluation : 9/10


Champagne Jacob Robert (RM)
Brut Réserve

85% pinot noir, 15% chardonnay
Culture sur 6 hectares.

bulles de petite taille
effervescence moyenne
jaune tirant sur le beige
Notre évaluation : 7,25/10


Champagne Daniel Leclerc &  Fils (RM)
Brut

Bulles de taille moyenne.
Vin stable, effervescence lente
Jaune paille
Notre évaluation : 7/10.


Veuve A. Devaux (NM)
Blanc de noirs

Jadis implanté à Epernay, ce champagne est aujourd'hui produit à Bar sur Seine. En effet, en 1986, les descendants de la célèbre "Veuve Devaux" confièrent la production de ce vin à l'Union Auboise, coopérative barséquanaise.

Aujourd'hui ce sont 1 500 hectares, essentiellement dans la région de Bar sur Seine, qui fournissent les raisins à la coopératives.

Le champagne Devaux dispose d'un produit original le Blanc de noirs fabriqué exclusivement à partir de pinot noir. Un produit original à découvrir pour les initiés. Le pinot noir donne beaucoup de corps au vin. A noter une saveur un peu amère.

bulles de petite taille
faible effervescence
jaune légèrement foncé
notre évaluation : 7,25/10

Devaux produit également une Grande Réserve de qualité. Vin léger et fruité, vieilli 3 ans.


Huguenot-Tassin (RM)
Cuvée Tradition

50% chardonnay 50% pinot noir
culture sur 7 hectares