Champagne : nous avons goûté, et apprécié, un peu...beaucoup... à la folie ?

Dans le barséquanais (région autour de Bar sur Seine).

Champagne Jean-Marie Février (NM)
Brut Selection

90% pinot noir
10% chardonnay

Vin léger, clair, petites bulles.
Frais.
A déguster en apéritif.
Notre évaluation 7/10.


Charles Gruet (NM)
Brut Selection

70% pinot noir
20% chardonnay
10% pinot meunier

Charles Gruet est l'un des grands NM du secteur.
Il produit 2 millions de bouteilles grâce à sa production propre et les raisins achetés aux viticulteurs proches.

Couleur jaune pale
Bulles petites et rapides
Gout léger et subtil.
Notre évaluation : 8/10.

Charles Collin (CM)
Brut Selection

L'une des principales coopératives du département.
Rassemble 160 adhérents.
Produits plus d'un million de bouteilles.

Notre évaluation 8/10

Drappier (NM)
Brut Nature

100% pinot noir.
Sans ajout de levure (dosage).

Culture sur 60 hectares
L'un des producteurs aubois les plus célèbres.
Fournisseur jadis du Général de Gaule résidant non loin d'Urville à Colombey.

Bulles très rapides et nombreuses.
Jaune moyen.
Notre évaluation : 9/10


Champagne Jacob Robert (RM)
Brut Réserve

85% pinot noir, 15% chardonnay
Culture sur 6 hectares.

bulles de petite taille
effervescence moyenne
jaune tirant sur le beige
Notre évaluation : 7,25/10


Champagne Daniel Leclerc &  Fils (RM)
Brut

Bulles de taille moyenne.
Vin stable, effervescence lente
Jaune paille
Notre évaluation : 7/10.


Veuve A. Devaux (NM)
Blanc de noirs

Jadis implanté à Epernay, ce champagne est aujourd'hui produit à Bar sur Seine. En effet, en 1986, les descendants de la célèbre "Veuve Devaux" confièrent la production de ce vin à l'Union Auboise, coopérative barséquanaise.

Aujourd'hui ce sont 1 500 hectares, essentiellement dans la région de Bar sur Seine, qui fournissent les raisins à la coopératives.

Le champagne Devaux dispose d'un produit original le Blanc de noirs fabriqué exclusivement à partir de pinot noir. Un produit original à découvrir pour les initiés. Le pinot noir donne beaucoup de corps au vin. A noter une saveur un peu amère.

bulles de petite taille
faible effervescence
jaune légèrement foncé
notre évaluation : 7,25/10

Devaux produit également une Grande Réserve de qualité. Vin léger et fruité, vieilli 3 ans.


Huguenot-Tassin (RM)
Cuvée Tradition

50% chardonnay 50% pinot noir
culture sur 7 hectares

Champagne : nous avons goûté, et apprécié, un peu...beaucoup... à la folie ?

Sur la colline de Montgueux.

La colline de Montgueux est en grande majorité plantée de chardonnay. On y trouve donc logiquement une grande quantité de blancs de blancs.

Champagne Etienne Doué (RM)
Réserve brut

100% chardonnay. Blanc de blanc.
Couleur jaune clair.
Bulles fines.
Effervescence concentrée et rapide.
Sensation de fraicheur.
Bon rapport qualité / prix.
Notre évaluation : 8/10.

Champagne Etienne Doué (RM)
Selection brut

60% chardonnay, 40% pinot noir
Assemblage 2006/2007/2008
3 ans de maturation

Couleur jaune "moyen"
Bulles de grande taille.
Légère amertume dans son bouquet
Notre évaluation : 7,25/10

Culture sur 6 hectares
50 000 bouteilles produites
Ventes essentiellement en France.

Champagne Régis Corniot (RM)

97% chardonnay, 3% pinot noir
Assemblage 2009 (avec les récoltes de 2008, 2007, 2006).

Couleur : jaune clair
Bulles de petite taille
Notre évaluation 7/10

Gout légèrement sucré
A laisser "respirer" pendant 10 minutes

Culture sur 7 hectares
60 000 bouteilles produites par an

de la même maison
Champagne Alexis Saint Aude
Cuvée Prestige
majoritairement produit à base de chardonnay

Bouteille originale transparente qui laisse s'exprimer un joli jaune paille.
Beau blason du Comté de Champagne
Vin frais et léger proche des blanc de blanc.
Notre évaluation 8/10


Champagne Olivier Lassaigne (RM)
Cuvée tradition

 50% chardonnay, 50% pinot noir
Le chardonnay est cultivé à Montgueux. Le pinot noir vient des Riceys.
Culture sur 5 hectares
10 000 bouteilles produites sous ce nom par an.
Le reste des jus est vendu à des confrères pour assemblage.

Couleur : jaune clair
Bulles de petite taille
Notre évaluation : 7/10

Vin frais en bouche.


Champagne Eric Therrey (RM)

Carte blanche brut
80% chardonnay, 20% pinot noir
Notre évaluation 7/10

Cuvée spéciale brut
90% chardonnay 10% pinot noir
(dont 40% de vin de réserve)
Notre évaluation 7/10

L'exploitation Eric Therrey couvre 8 hectares.


Champagne Jean-Pierre Leroy (RC)

Brut de blanc millésimé 2004
Bonne corpulence. Vin peu vert.
Notre évaluation 6/10

Brut tradition
80% chardonnay 20% pinot noir
Vin équilibré. Bonne fraicheur.
Bulles fines et agiles.
Notre évaluation 7,50/10

l'exploitation Jean-Pierre Leroy couvre 2 hectares. Pour produire son vin, ce viticulteur a rejoint une coopérative rémoise qui recueille les raisins et procéde à la vinification.


Champagne Michel Leroy-Galland (RC)

Brut
Notre évaluation 7/10

Blanc de Blanc
vin frais
Glisse dans la bouche
Bulles apparaissant de petite taille.
Bonne fluidité en bouche.
Notre évaluation 8,5/10
Très bon rapport qualité prix.