Le champagne est le vin noble par essence. Il est présent dans tous les grands évênements de notre vie.
Dès l'ouverture de la bouteille, nos sens sont sollicités : écoute du bouchon qui saute, des bulles qui remontent dans le verre ; admiration de la robe du vin, de la taille des bulles, de leur vitesse d'effervescence ; dégustation de la mousse.
Mieux connaitre le champagne, c'est mieux le choisir et mieux l'apprécier.
Les vins de champagne sont si nombreux qu'ils méritent bien un blog consacré à leurs mystères et leurs charmes.
Bonne route sur les chemins de bulles.
Antoine de Montety
http://fr.wikipedia.org/wiki/Champagne-Ardenne
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